8 Astuces Essentielles pour Purifier Votre Foie Efficacement

Le foie, l’organe le plus volumineux de l’abdomen, a pour mission de purifier le sang des substances absorbées par le système digestif et de les convertir en éléments bénéfiques pour le corps, tout en éliminant les déchets et en stockant les excédents. Il produit également la bile, essentielle à la digestion.

Normalement, les toxines ne représentent pas un problème car le corps dispose des outils nécessaires (foie, reins, système immunitaire…) pour les éliminer de manière autonome. Toutefois, un mode de vie inadéquat peut entraîner une accumulation de toxines que le corps ne peut plus gérer. Les excès de glucides, de fructose ou d’alcool, ainsi que les additifs et les pesticides, peuvent nuire au foie. Cela se traduit par de la fatigue, un teint pâle, de l’irritabilité et une diminution de la résistance aux infections…

Pour débarrasser le foie de ses graisses accumulées, il est conseillé de diminuer les apports caloriques et de rééquilibrer son alimentation en augmentant la consommation de fibres, de vitamines, de minéraux, d’antioxydants et de certaines graisses saines (oméga-3 et -9). Ces modifications alimentaires sont au cœur d’une cure détox.

Pour y parvenir, privilégiez les aliments non transformés. Les produits industriels contiennent des sucres (sirop de fructose, sucre inverti…) et des amidons (farine raffinée, fécule de maïs…) qui augmentent la charge de travail du foie.

Pendant une cure détox : éliminez les produits ultratransformés, privilégiez les produits bruts et cuisinez vous-même.

Et après ? Limitez autant que possible leur consommation et choisissez des produits dont la liste d’ingrédients, en particulier les additifs, est la plus courte.

Pour cause : les pesticides chimiques peuvent notamment endommager le foie.

Pendant une cure détox : optez pour des végétaux issus de l’agriculture biologique. Il est idéal de faire de même pour les œufs, la viande et les produits laitiers.

Et après ? Si possible, continuez avec le bio. Sinon, conservez cette pratique au moins pour les céréales complètes, les légumineuses, le pain, et les fruits et légumes les plus traités (raisin, clémentines, cerises, pamplemousses, fraises, nectarines, oranges, pommes, abricots, poires, céleris, herbes fraîches, endives, laitues, pois, poireaux, carottes, tomates, concombres, courgettes) et choisissez des produits conventionnels pour le reste.

L’excès de sucre engraisse le foie qui transforme tout ce qui n’est pas utilisé par l’organisme et le stocke. « De plus, le saccharose est composé d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose », souligne Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste. « Or si le glucose peut être métabolisé par nos cellules, le fructose, lui, ne l’est que par le foie ».

Pendant une cure détox : excluez le sucre et les produits contenant du sucre ajouté. Pour les produits laitiers, utilisez de la cannelle, des huiles essentielles comestibles (menthe, lavande, agrumes)… Si c’est trop difficile, autorisez-vous un carré de chocolat noir à 90 %.

Et après ? Réduisez au maximum le sucre dans vos recettes et privilégiez le sucre de canne complet. Évitez les produits contenant des sirops (de glucose…), du sucre inverti…

Le sucre principalement contenu dans les fruits est le fructose. Cependant, il n’est pas question de les éliminer car ils fournissent des fibres, vitamines, minéraux et antioxydants.

Pendant une cure détox : choisissez les fruits les moins riches en fructose et limitez-vous à 2 portions par jour (1 portion = 1 pomme, 1 poire, 1 banane, 1 orange, 2 clémentines, 2 kiwis). Évitez les fruits séchés, ou utilisez-les occasionnellement en remplacement des fruits frais (1 portion = 3 abricots secs, 3 pruneaux, 3-4 dattes, 2-3 figues, 20 grains de raisins secs). Éliminez les compotes, confitures et jus.

Et après ? 3 portions par jour, tout en continuant à limiter ceux qui sont les plus riches en fructose.

Rapidement assimilés, les féculents à IG élevé favorisent l’accumulation de graisse, notamment dans le foie. « Ils apportent aussi beaucoup de glucides », insiste le Pr Perlemuter. « De grandes quantités engraissent le foie ! ».

Pendant une cure détox : privilégiez les aliments à IG bas, limitez-vous à une source de féculents par repas, et réduisez la portion à 100 g, poids cuit.

Et après ? Intégrez des féculents à IG modéré. Et augmentez la portion à 120 g-150 g, poids cuit, par repas.

Ils sont peu caloriques, apportent du volume dans l’assiette, des vitamines et minéraux, mais surtout des fibres qui stabilisent la glycémie, éliminent une partie des toxiques et préservent le microbiote et la barrière intestinale.

Pendant une cure détox : brocolis, épinards, radis, betteraves, artichaut… consommez-les à chaque repas, en entrée et en accompagnement, crus et cuits, à volonté.

Et après ? Continuez à vie !