Difficultés digestives après les repas festifs : pourquoi ?
Les fêtes de fin d’année sont souvent synonymes de repas plus riches et plus abondants que d’ordinaire, mettant notre système digestif à rude épreuve. Le Dr Hervé Robert, médecin nutritionniste, souligne le contraste significatif entre nos repas quotidiens, généralement composés d’un ou deux plats, et les repas de fête qui peuvent comprendre jusqu’à six plats variés tels que les huîtres, le foie gras, la dinde, les fromages, la bûche de Noël et les chocolats.
Les défis de la prédigestion gastrique
Lorsque l’estomac est submergé par une grande quantité de nourriture, il peine à réaliser la prédigestion. Les aliments y demeurent plus longtemps, causant une sensation de lourdeur et des reflux gastriques. Cette lenteur est exacerbée par la richesse en graisses des mets consommés.
La vésicule biliaire à l’épreuve
Après que les aliments passent de l’estomac, c’est au tour de la vésicule biliaire de jouer un rôle crucial. Elle doit libérer suffisamment de bile pour digérer les graisses, un processus souvent laborieux qui peut entraîner des spasmes intestinaux, des nausées et des maux de tête.
« L’association de graisses, de sucres et d’alcool aggrave ces symptômes, et l’excès d’alcool peut, à lui seul, provoquer une digestion difficile », explique la Dre Odile Labrousse, médecin généraliste et nutritionniste.
Conseils pour une meilleure digestion après les repas de fête
Mastiquer pour mieux digérer
Brigitte Coudray, diététicienne au Centre de recherche et d’information nutritionnelles, rappelle que la digestion commence dans la bouche. Une bonne mastication facilite le travail de l’estomac. Il est également conseillé de manger de tout en petites quantités et de limiter la quantité de liquides bu pendant le repas, sans oublier de faire des pauses entre les plats.
Opter pour moins de graisses saturées
Il est préférable de limiter les graisses saturées (viandes grasses, fritures, pâtisseries industrielles, charcuteries, sauces) au profit d’aliments plus sains comme les huîtres, la volaille ou le foie gras.
Équilibrer le repas
Il est judicieux de répartir l’équilibre nutritionnel sur l’ensemble du repas. Si l’entrée est riche, optez pour une viande maigre comme plat principal. Évitez de vous allonger immédiatement après avoir mangé pour ne pas ralentir la digestion.
Les vertus des tisanes
Certaines plantes favorisent la digestion et aident à récupérer après des excès alimentaires. Par exemple, une tisane à base de racines de pissenlit et de feuilles de mélisse peut stimuler le foie et apaiser les spasmes digestifs. L’anis vert et l’anis étoilé aident à réduire les ballonnements et les gaz.
Précautions particulières pour les personnes atteintes de maladies chroniques
Diabète et repas copieux
Les personnes diabétiques doivent être particulièrement vigilantes. Elles doivent éviter ou limiter leur consommation d’alcool, de sucres et de graisses saturées et ajuster leur traitement en cas d’excès, sur recommandation médicale.
Gestion de l’hypertension
Les personnes souffrant d’hypertension ou d’autres conditions cardiaques devraient éviter les aliments salés comme les charcuteries, les fromages, et certains types d’eau pétillante.
Allergies alimentaires
Ceux qui ont des allergies alimentaires doivent éviter les aliments allergènes et garder à portée de main une trousse d’urgence prescrite par leur médecin.
Gestion des lendemains de fêtes
Après un repas copieux, il n’est pas rare de ne pas ressentir la faim le lendemain. Brigitte Coudray conseille d’écouter son corps et de se limiter à un repas léger, comme une tranche de jambon et une salade, suivis d’un yaourt, tout en buvant beaucoup d’eau, surtout si l’on a consommé de l’alcool.
Il est inutile de se forcer à faire de l’exercice si l’on se sent fatigué. Il vaut mieux se reposer et attendre de se sentir mieux avant de reprendre une activité physique.
En cas de sensation de lourdeur, il est possible de planifier des mini-repas légers pendant quelques jours pour aider à réguler l’alimentation et favoriser la digestion.
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