Boostez votre foie ! Que manger entre les réveillons pour rester en forme ?

Les célébrations de Noël, même en petit comité, ont été riches en nourriture et en boissons, et votre assiette est restée pleine pendant trois jours. Vous envisagez peut-être une cure détox, mais attention, il y a encore les festivités du Nouvel An ce dimanche ! Voici donc des suggestions d’aliments à favoriser cette semaine pour booster votre métabolisme.

Commencez la journée avec du yaourt et des myrtilles sauvages

Ne sautez surtout pas le petit déjeuner : c’est vital pour réactiver votre métabolisme qui a ralenti après les excès récents. Optez pour un yaourt grec agrémenté d’une poignée de myrtilles sauvages (disponibles au rayon des produits surgelés). Le yaourt apporte des bifidobactéries qui diminuent l’inflammation intestinale provoquée par les sucreries et l’alcool, tandis que les myrtilles sauvages, aussi appelées bleuets en Québec, apaisent les troubles digestifs.

Boire du thé vert tout au long de la journée

L’alcool ayant un effet déshydratant, il est crucial de ne pas négliger votre hydratation. Boire du thé vert durant la journée vous aidera à vous recharger en antioxydants.

Les antioxydants sont essentiels car ils réparent les dégâts cellulaires causés par une alimentation trop riche. De plus, le thé vert (à consommer sans sucre) stabilise votre glycémie et réduit les fringales, particulièrement si vous avez abusé des sucreries et de l’alcool.

Une omelette aux épinards ou aux tomates pour le déjeuner

Les œufs sont une excellente source de cystéine, un acide aminé qui neutralise les toxines produites par l’alcool (comme l’acétaldéhyde) et favorise leur élimination par les urines. Les légumes, quant à eux, facilitent la digestion et leurs fibres combattent les ballonnements et autres désagréments digestifs suite à une consommation excessive de graisses.

N’oubliez pas de vous hydrater abondamment et, en cas de malaise digestif, ajoutez deux gouttes d’huile essentielle de menthe poivrée à une petite cuillère de miel et laissez fondre dans votre bouche ce mélange.

Pour le dessert, optez pour une banane, surtout si vous avez consommé beaucoup d’alcool récemment : elle aide à restaurer les minéraux perdus à cause de la déshydratation. La banane est riche en potassium, ce qui est bénéfique pour contrebalancer l’excès de sodium provenant des amuse-bouches salés et des biscuits apéritifs.

Optez pour de la viande maigre au dîner

Pour le dîner, préparez 100 g de viande maigre (comme du jambon dégraissé ou du poulet sans peau) accompagnée de quatre cuillères à soupe de riz complet et de légumes cuits à la vapeur. Terminez le repas par des fruits pour renforcer l’apport en minéraux et en vitamines, aidant ainsi votre corps à récupérer du « coma glucidique » des derniers jours.

Concluez avec une tisane digestive à base de menthe et de mélisse. La recette : infusez 2 cuillères à café de feuilles de menthe et 1/2 cuillère à café de feuilles de mélisse dans une tasse d’eau bouillante pendant 10 minutes. Ajoutez 1/4 de cuillère à café de miel et une goutte d’huile essentielle de citron.