Découvrez l’impact des olives sur votre poids !

L’olive, pilier du régime méditerranéen, est connue pour sa richesse en lipides. Toutefois, cela ne devrait pas vous dissuader de l’inclure dans votre alimentation, même si vous suivez un régime strict comme le régime Dukan. La clé réside dans le contrôle des portions et l’équilibre alimentaire.

Les olives, en elles-mêmes, ne provoquent pas de prise de poids. Ce fruit, riche en acides gras, possède une densité calorique assez élevée, explique Sandra Ferreira, diététicienne. Cependant, il est rare de consommer les olives en grande quantité, principalement parce qu’elles ne créent pas de dépendance, contrairement à d’autres en-cas comme les cacahuètes ou les biscuits salés qui sont souvent riches en sel, sucres ajoutés ou graisses saturées.

Le sentiment de satiété se fait sentir rapidement après avoir consommé quelques olives.

« La richesse en fibres des olives accentue cette sensation de satiété durant la digestion. Elles ‘pèsent’ plus dans l’estomac comparé à des snacks comme les chips », explique Sandra Ferreira.

Le degré de maturité d’une olive influence son contenu en acides gras. Les olives vertes, moins mûres, contiennent environ 113 kcal pour 100 g, tandis que les olives noires, plus mûres, peuvent contenir jusqu’à 300 kcal pour 100 g.

Les olives sont riches en acides gras bénéfiques, notamment l’acide oléique, un type d’oméga-9. « Ces graisses monoinsaturées, également présentes dans l’huile d’olive, sont favorables pour le cœur et peu communes dans notre régime quotidien », ajoute Sandra Ferreira.

Elle note également que ces graisses aident à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et peuvent augmenter le bon cholestérol (HDL), contribuant ainsi à un meilleur équilibre lipidique et à la gestion du poids sur le long terme.

Dans un régime méditerranéen ou crétois, les olives s’harmonisent parfaitement avec une alimentation équilibrée, favorisant ainsi la santé et le maintien d’une silhouette svelte.

Intégrées judicieusement, les olives peuvent être un atout dans un régime hypocalorique. Elles offrent des acides gras essentiels pour la santé cardiovasculaire et fournissent des nutriments vitaux, réduisant ainsi les risques de fatigue et de carences, souvent présents dans les régimes restrictifs.

• Richesse en fibres, favorisant la satiété et une bonne digestion.
• Contenu en vitamine E, un antioxydant qui protège contre le vieillissement cellulaire et les inflammations.
• Apport en composés phénoliques, avec des effets antioxydants et anti-inflammatoires.
• Présence de minéraux tels que le fer, le cuivre et le calcium.

Il est tout à fait possible de manger des olives chaque jour, en se limitant à une portion modérée :

« Environ 10 olives par jour, soit 20 à 40 grammes, sont suffisantes », recommande Sandra Ferreira.

Un Apport en Graisses

Un excès d’olives peut entraîner une consommation excessive de lipides, même si ceux-ci sont de bonne qualité. Il est crucial de contrôler la quantité ingérée pour éviter un impact sur votre régime.

Le Risque Lié au Sel

Les olives peuvent être très salées, surtout si elles sont conservées en saumure. Une consommation excessive de sel peut provoquer une rétention d’eau, influant ainsi sur la silhouette.

• Privilégiez les olives vertes en période de régime hypocalorique strict.
• Associez les olives à des aliments faibles en calories mais riches en fibres.
• Choisissez des olives naturelles et biologiques, évitez celles qui sont préparées avec des sauces ou des huiles de mauvaise qualité.
• Surveillez la teneur en sel et rincez-les si nécessaire.

La tapenade, bien que riche en olives, contient également de l’huile, des câpres et des anchois, et peut inclure des additifs si elle est industrielle. Elle doit donc être consommée avec modération dans un régime équilibré.