Les secrets du raisin : fait-il vraiment prendre du poids ?

Symbolique de l’automne, le raisin est cueilli en France entre mi-août et mi-octobre, principalement dans le Sud-Est. Ses grains colorés sont irrésistibles à tout moment de la journée. Bien que ce fruit soit apprécié pour ses effets diurétiques, il contient également beaucoup de sucre. Quelle est donc son incidence sur le poids corporel ? Comment bénéficier de ses atouts pour la santé sans risquer de prendre du poids ?

Le raisin se décline en une multitude de variétés aux saveurs et teneurs en sucre variées. Les raisins blancs, également appelés verts, sont un peu plus acides tandis que les raisins noirs, ou rouges, sont généralement plus doux et sucrés.

Malgré sa teneur en sucre, il serait regrettable de se priver de raisin, même lors d’un régime. Il fait partie des fruits et légumes frais, riches en nutriments essentiels et devrait être privilégié dans un régime alimentaire équilibré. Le raisin est particulièrement riche en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un choix judicieux pour la santé. Sa forte teneur en eau et en fibres, combinée à son indice glycémique bas (43), en fait un fruit satiétant, adapté à un régime, à condition de le consommer en quantité modérée.

Selon le PNNS (Plan national nutrition santé), il est recommandé de consommer cinq portions de fruits et légumes par jour, réparties entre trois portions de légumes et deux de fruits. Varier les aliments est essentiel, et le raisin peut très bien s’intégrer dans un régime amaigrissant occasionnellement, alterné avec d’autres fruits moins sucrés.

Riche en eau et en minéraux, en particulier en potassium, le raisin est connu pour ses propriétés diurétiques. Il est souvent utilisé comme un fruit détox pour aider à l’élimination et le drainage du corps. Ces qualités, associées à sa richesse en fibres et minéraux, en font un choix populaire pour les cures détox saisonnières.

La cure de raisin, pratiquée en automne, est une monodiète où l’on consomme exclusivement ce fruit pendant plusieurs jours. Elle vise à éliminer les toxines et à mettre les organes digestifs au repos. Cependant, elle est controversée dans le milieu scientifique car ses bienfaits détoxifiants n’ont pas été prouvés scientifiquement. De plus, elle peut entraîner des carences nutritionnelles et des frustrations importantes, ce qui est contre-productif pour une perte de poids efficace.

Le raisin, riche en eau et en fibres, est bénéfique pour stimuler le transit intestinal. Toutefois, pour ceux ayant un système digestif sensible, il peut causer des ballonnements en raison de sa peau épaisse et ses nombreux pépins, pouvant irriter l’intestin et provoquer des gaz et des spasmes.

Il n’existe aucune contre-indication à manger du raisin en soirée, en quantité modérée. Bien que le dîner doive être léger, les aliments à éviter sont plutôt ceux riches en graisses saturées et sucres ajoutés, et non les fruits comme le raisin.

Les raisins secs sont des raisins déshydratés, concentrés en sucres et calories. Ils restent néanmoins nutritifs, riches en minéraux et antioxydants. Dans un régime minceur, leur consommation doit être limitée mais ils peuvent être intégrés en petites quantités dans des collations équilibrées.