Les six idées reçues sur l’alimentation démenties par une experte en nutrition
L’alimentation est un domaine où les fausses croyances sont légion. Une spécialiste de la diététique nous éclaire en déconstruisant six mythes courants qui circulent à propos de notre alimentation. Voici ce qu’il faut retenir pour mieux manger sans être induit en erreur.
Mythe 1 : Manger gras, c’est forcément mauvais pour la santé
Contrairement à une idée reçue très répandue, les graisses ne sont pas toutes néfastes pour notre santé. En réalité, notre corps a besoin de lipides pour fonctionner correctement. Les acides gras essentiels, comme ceux trouvés dans les avocats, les noix ou encore l’huile d’olive, jouent un rôle crucial dans de nombreuses fonctions biologiques, y compris la régulation hormonale et la santé de la peau. Il est donc important de distinguer les bonnes graisses des mauvaises graisses et de privilégier des sources de lipides de qualité.
Mythe 2 : Les oeufs élèvent le taux de cholestérol
Longtemps accusés de favoriser l’augmentation du cholestérol, les œufs ont été réhabilités par de récentes études scientifiques. Ces études indiquent que pour la majorité des gens, consommer des œufs n’augmente pas significativement le niveau de cholestérol dans le sang. Les œufs sont une excellente source de protéines, de vitamines et de minéraux qui peuvent être inclus dans un régime alimentaire équilibré sans crainte.
Mythe 3 : Les régimes sans gluten sont plus sains
Adopter un régime sans gluten est indispensable pour les personnes atteintes de maladie cœliaque ou d’intolérance au gluten. Cependant, pour ceux qui ne sont pas affectés par ces conditions, il n’y a pas de preuves scientifiques affirmant que suivre un régime sans gluten soit plus bénéfique. En fait, supprimer le gluten sans raison médicale peut entraîner une carence en certains nutriments essentiels présents dans les céréales enrichies.
Mythe 4 : Boire beaucoup d’eau aide à perdre du poids
L’eau est essentielle pour de nombreuses fonctions de l’organisme et peut aider à la sensation de satiété, mais elle n’est pas une solution miracle pour perdre du poids. Bien que boire de l’eau avant les repas puisse réduire l’appétit, une perte de poids effective nécessite une combinaison de régime alimentaire équilibré et d’exercice physique.
Mythe 5 : Les aliments biologiques sont toujours plus nutritifs
Il est surprenant de constater que tous les produits biologiques ne sont pas nécessairement plus nutritifs que leurs homologues conventionnels. Bien que le choix biologique puisse réduire l’exposition aux pesticides et autres produits chimiques, la valeur nutritionnelle d’un aliment biologique n’est pas automatiquement supérieure. Le choix des produits biologiques doit plutôt être envisagé pour des raisons environnementales ou de préférence personnelle.
Mythe 6 : Sautez des repas pour perdre du poids rapidement
Sauter des repas peut sembler une méthode rapide pour réduire l’apport calorique, mais cela peut en fait ralentir votre métabolisme et entraîner une plus grande sensation de faim, conduisant à une suralimentation plus tard. Un meilleur approche consiste à manger à des intervalles réguliers pour maintenir le métabolisme actif et éviter les fringales intenses.
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