Mangez Sain et Économisez : 3 Astuces de Pro Révélées !

Vous avez sûrement constaté que les prix dans les supermarchés ont flambé. Selon une analyse de Circana, un cabinet de conseil, pour le journal Le Monde, un panier moyen qui coûtait 100 euros fin 2021 revient maintenant à 126 euros. Bien que des baisses de prix soient prévues pour plus tard dans l’année, les factures actuelles sont vertigineuses…

Dans une période de hausse des prix continuelle, comment peut-on maintenir une alimentation équilibrée ? « Cela reste totalement faisable, nous rassure Christel Blanc, diététicienne-nutritionniste. Avec quelques astuces simples, il est possible de bien manger sans se ruiner. » Découvrez ici ses conseils précieux.

Opter pour une cuisine « simple et délicieuse »

Le mantra est connu : cuisiner soi-même est moins coûteux que d’acheter des produits ultra-transformés comme les salades prêtes à l’emploi, les plats préparés, les sauces en pot ou les soupes en brick. « La cuisine maison souffre souvent d’une réputation de complexité, on imagine des plats élaborés difficiles à reproduire« , commente Christel Blanc.

En réalité, « il n’est pas nécessaire de compliquer les choses ! confirme Christel Blanc. Un simple assemblage de légumes crus et de féculents peut constituer un repas fait maison et sain.« 

Un exemple ? Des pommes de terre cuites à la vapeur et refroidies, mélangez-les avec des tomates cerise et des dés de concombre, ajoutez une vinaigrette simple (vinaigre, huile, moutarde). Ou bien, des pâtes complètes à l’eau agrémentées de tomates bouillies mixées pour en faire une sauce, garnies de quelques feuilles de basilic. Rapide et efficace !

Planifier ses repas en avance

Cette technique est bénéfique pour la santé, le portefeuille et la ligne ! « Prenez un moment chaque dimanche soir pour prévoir vos repas de la semaine, conseille Christel Blanc. Cela permet de gagner du temps car vous n’avez plus à réfléchir chaque soir.« 

Planifier permet aussi d’équilibrer son alimentation sur la semaine : « ainsi, vous pouvez varier les plaisirs en tenant compte des préférences de chacun« , ce qui peut contribuer à une gestion du poids.

Et surtout, « cela diminue les dépenses puisque vous achetez uniquement ce qui est sur votre liste, évitant les achats impulsifs… » ajoute Christel Blanc.

Réhabiliter les produits surgelés

Les surgelés sont souvent mal vus, mais à tort ! « Ils offrent une qualité nutritionnelle souvent supérieure à celle des produits frais. En effet, les aliments surgelés sont congelés immédiatement après récolte, alors que les produits frais peuvent traîner plusieurs jours avant d’être vendus« , explique Christel Blanc.

En ce qui concerne les prix, les surgelés sont généralement plus abordables que les frais. « Prenez l’exemple du chou-fleur : en frais, vous payez aussi les feuilles et le tronc que vous jetez, tandis que surgelé, vous utilisez tout.« , détaille Christel Blanc.

Merci à Christel Blanc, diététicienne-nutritionniste à Saint-Ismier (38).

Merci à Roche Diabetes Care France.