Avec un apport de 65 calories pour 100 grammes et sans cholestérol, est-ce que la boisson à base de noisette peut être considérée comme une alternative avantageuse pour ceux qui désirent mincir ? Quels en sont les avantages pour la santé et les précautions à observer ? Voici une analyse détaillée.
« Riche et savoureux, le lait de noisette contient 65 calories pour 100 grammes, ce qui est légèrement plus élevé que le lait de vache entier qui en contient 57 », explique Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste.
Quelle est la boisson végétale la moins calorique ?
Concernant les boissons végétales, la boisson au soja est la moins calorique avec seulement 35,8 calories pour 100 g. Elle est suivie de près par la boisson à l’amande avec 36,3 calories, le lait d’avoine avec 42,5 calories, le lait de riz avec 53,6 calories et le jus de châtaigne avec 68,8 calories pour 100 g. Le lait de coco est quant à lui le plus calorique avec 188 calories pour 100 g.
Les laits végétaux les moins gras
Voici les laits végétaux classés du moins gras au plus gras :
- Le lait de riz : 1 g de lipides (dont 0,6 g d’acides gras polyinsaturés et 0,4 g d’acides gras monoinsaturés, sans acides gras saturés)
- Le lait de soja : 2,07 g de lipides (dont 0,2 g d’acides gras saturés, 0,4 g d’acides gras monoinsaturés et 1,4 g d’acides gras polyinsaturés)
- Le lait d’amande : 3,2 g de lipides (dont 0,31 g d’acides gras saturés, 2,05 g d’acides gras monoinsaturés et 0,62 g d’acides gras polyinsaturés)
- Le lait de noisette : 4,5 g de lipides (dont 2 g d’acides gras saturés, 3,2 g d’acides gras polyinsaturés et 18 g d’acides gras monoinsaturés)
- Le lait de coco : 18,4 g de lipides dont 16,5 g d’acides gras saturés, 0,88 g d’acides gras monoinsaturés et 0,2 g d’acides gras polyinsaturés
Le lait le plus riche en protéines
Le lait de soja est le lait végétal le plus riche en protéines avec 7 g pour 100 g, suivi par le lait d’avoine et le lait d’amandes qui contiennent entre 2 et 3 g de protéines. – Aurore Lavergnat, diététicienne-nutritionniste
Les vertus du lait de noisette
Les avantages de ce lait sont nombreux, comme l’explique la diététicienne-nutritionniste Aurore Lavergnat.
- Il est bénéfique pour les intestins : sa richesse en fibres, particulièrement en fibres insolubles, aide à promouvoir un transit intestinal régulier. Il est particulièrement conseillé en cas de constipation.
- Il est bon pour le cœur grâce à sa richesse en acides gras mono et polyinsaturés qui aident à réduire le cholestérol et les triglycérides tout en augmentant le bon cholestérol.
- Il est riche en vitamines : le lait de noisette contient des vitamines A et E, antioxydantes, essentielles pour la peau, la vision et les os. Il apporte également des vitamines du groupe B, notamment de la vitamine B9 (folates) qui est cruciale pour la femme enceinte afin de prévenir les malformations du système nerveux central chez le futur bébé.
- Il est reminéralisant : il apporte du magnésium, important pour les muscles et le système nerveux, du phosphore, bénéfique pour les os, et du potassium, essentiel pour les muscles et la tension artérielle.
Comment préparer du lait de noisette maison
Pour réaliser votre propre lait de noisette, vous aurez besoin de : 100 g de noisettes décortiquées, 1 litre d’eau.
- Laissez tremper les noisettes décortiquées pendant 8 heures dans l’eau.
- Ensuite, placez-les dans un extracteur de jus.
- Si vous utilisez un mixeur ou un blender, rincez les noisettes avant de les mixer avec l’eau. Puis, filtrez le mélange à travers une étamine.
- Versez le lait ainsi obtenu dans une bouteille et conservez-le au réfrigérateur pour un maximum de 4 jours.
Quel lait végétal choisir pour perdre du poids ?
« Aucune boisson végétale ne peut à elle seule provoquer une perte de poids », prévient Aurore Lavergnat.
Quelle est la meilleure boisson végétale pour la santé ?
Bien que aucune boisson végétale ne contribue directement à la perte de poids, chacune possède ses propres bénéfices.
- Le lait de soja est le moins calorique et ne contient pas de graisses saturées. Il est aussi celui qui contient le plus de protéines.
- Le lait d’amande est également peu calorique et ne contient pas de matières grasses saturées.
- Le lait d’avoine contient des fibres bénéfiques pour une bonne digestion et un ventre plat, notamment du bêta-glucane qui peut aider à réduire l’appétit.
- Le lait de riz est légèrement plus calorique mais facile à digérer, et contient de la silice, un oligo-élément qui favorise la fixation du calcium et du magnésium sur les os. La silice a également un effet bénéfique pour la peau et les cheveux. Ce lait contient peu de fibres et a un indice glycémique élevé.
« Peu importe la boisson végétale choisie, il est crucial de la sélectionner non aromatisée et sans sucres ajoutés, rappelle Aurore Lavergnat. Ces alternatives sont excellentes pour ceux qui trouvent les produits laitiers difficiles à digérer. »
Attention au lait de noisette !
Il ne faut jamais utiliser le lait de noisette comme substitut au lait maternel ou au lait infantile pour les nourrissons. Il ne contient pas les nutriments essentiels nécessaires à la croissance des tout-petits et peut causer des carences, une malnutrition, voire des issues fatales. – Aurore Lavergnat.
En général, il est déconseillé de donner des laits végétaux aux enfants de moins de 3 ans.
Y a-t-il d’autres contre-indications ? « Les personnes allergiques aux fruits à coque doivent évidemment éviter le lait de noisette », souligne la diététicienne-nutritionniste.
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