La pêche : un fruit de saison est-il calorique ?
La pêche, consommée à hauteur de 7 kg par an et par personne en France, figure parmi les fruits les plus appréciés pendant l’été. Cependant, beaucoup se demandent si ce fruit doux peut contribuer à une prise de poids. Explorons ensemble ses propriétés nutritionnelles.
La pêche est-elle adaptée aux régimes alimentaires?
Comparativement à d’autres fruits, la pêche ne figure pas parmi les plus riches en calories.
Apport calorique d’une pêche
« Les pêches, qu’elles soient blanches ou jaunes, contiennent environ 46 calories pour 100 grammes », explique Aline Famy, diététicienne-nutritionniste.
Calories dans un nectarin
« Les nectarines, également connues sous le nom de brugnons, appartiennent à la même famille que les pêches et présentent une valeur calorique de 51 calories pour 100 grammes », ajoute Aline Famy. Ce niveau est considéré comme modéré en comparaison avec d’autres fruits.
Un autre avantage de la pêche réside dans son index glycémique modéré de 42, ce qui en fait un choix judicieux pour maintenir la glycémie stable, surtout si le fruit est consommé en fin de repas.
« La consommation de pêche limite les pics de glycémie, surtout si elle est consommée après un repas plutôt qu’isolément durant la journée », souligne Aline Famy.
Il est préférable d’éviter les pêches en sirop, qui ont un index glycémique élevé de 50. Si vous optez pour des pêches en sirop, rincez-les sous l’eau pour diminuer leur teneur en sucre.
Certains fruits, comme la noix de coco, la châtaigne, ou la banane, ont un apport calorique plus élevé.
Les pêches causent-elles des ballonnements ?
La pêche est riche en fibres solubles et insolubles, bien tolérées même par les intestins sensibles. « Les fibres insolubles favorisent le péristaltisme intestinal et augmentent le volume des selles grâce à la pectine, tandis que les fibres solubles aident au développement de bonnes bactéries dans le côlon, essentielles pour un microbiote de qualité », indique Aline Famy.
La pêche blanche est particulièrement riche en fibres, avec 1,1 g pour 100 g, contrairement à la pêche jaune qui en contient un peu moins. Les nectarines ou brugnons, qu’ils soient jaunes ou blancs, ont des teneurs plus faibles en fibres.
Facilement digestible, la pêche peut être introduite dans l’alimentation des bébés entre 4 et 6 mois, sous forme écrasée.
Est-il conseillé de manger une pêche le soir ?
En Hongrie, la pêche est surnommée le « fruit du calme » car elle contient du magnésium, vital pour le système nerveux. Les pêches et les nectarines fournissent environ 8 mg de magnésium pour 100 g, un peu moins pour les pêches blanches et jaunes.
Les fruits font-ils grossir ?
« Aucun aliment spécifique ne cause la prise de poids; c’est plutôt un déséquilibre entre les calories consommées et celles dépensées qui en est responsable », précise Aline Famy.
Il est recommandé d’ingérer cinq portions de fruits et légumes par jour pour leur apport en fibres, vitamines et minéraux, essentiels au bon fonctionnement du corps.
Le site Mangerbouger.fr indique qu’une portion de fruit peut être équivalente à une petite pomme, deux abricots, une tranche de melon, ou encore une pêche.
Quelles sont les différentes façons de consommer une pêche ?
La pêche peut se savourer de nombreuses manières, tant crue que cuite, et se prête aussi bien aux préparations sucrées que salées.
- En version sucrée, elle peut être utilisée dans des salades de fruits, glaces, papillotes, pochée avec de la verveine ou du thé, en brochettes, ou en tarte.
- Côté salé, elle se marie parfaitement avec le magret de canard, en salade avec des tomates et de la burrata, ou farcie avec du thon.
Variétés de pêches
La saison des pêches en France s’étend de juin à septembre, mais elles sont particulièrement savoureuses en juillet et août. Voici quelques variétés à découvrir pendant ces mois.
- Pêches jaunes : par exemple, la Ruby Rich en juillet, l’Elegant Lady en août, et la juteuse et sucrée en septembre.
- Pêches blanches : l’Onyx en juin et juillet, la Bénédicte en août, et la Gladys, connue pour son goût rond en bouche.
- Nectarines jaunes : la Big Top, la Big Bang, et la Western Red, entre autres, offrent une chair ferme et sucrée.
- Nectarines blanches : parmi elles, la Turquoise et la Zéphir se distinguent par leur douceur.
- Pêches à chair sanguine, aussi appelées pêches de vigne, disponibles surtout en septembre et octobre.
Idées de recettes à base de pêche
- Sabayon aux trois fruits : 165 calories
- Pêches pochées au romarin : 52 calories
- Tarte aux pêches, fruits rouges et amandes : 416 calories
- Smoothie bowl aux fraises et pêches : 270 calories
- Pêche pochée à la mélisse : 140 calories
- Papillote de fruits d’été : 93 calories
Articles similaires
- Découvrez si les nouilles instantanées sont vraiment un danger pour votre poids!
- Skyr : Risque-t-il de Faire Prendre du Poids ? Découvrez la Vérité !
- Découvrez tout sur le Sucralose, l’édulcorant qui fait débat!
- Les cerises et la prise de poids : ce que vous devez savoir !
- Les secrets du raisin : fait-il vraiment prendre du poids ?